学校給食の「地産地消」をめざして（武藤養鶏場を見学）

「地元で作られた安全な食材を学校給食に！」というのが、学校給食を考える会のコンセプトです。 これに賛成である武藤さんの、しかし生産者としての率直なお話は、説得力のあるものでした。

以下、順不同で箇条書きにします。

• 私の名前をつけた卵を売るという責任感をもっている。
• 成鳥ではなく「ひな」の段階で購入し、責任を持って育てる、というやり方でやっている。
• 「ウインドウレス」（窓のない養鶏場）ではなく「開放ケージ」である。
• 飼料も良心的なものを購入している。（成分表を下さいました。）
• しかし、特別なものを食べさせて特別な卵を作ることはしない。
• そもそも、卵は、それ自体一つの生命が生まれる条件をそろえた完全栄養食品。
• たとえば、ヨード卵より、うちの卵とわかめのみそ汁の取り合わせのほうが安価。
• 戦後、一番値上がりをしていないものの一つが卵。それは生産の工夫、大規模化が原因。
• 採算がとれるかどうかが、生産者にとっては非常に重要。
• 採算がとれないことは、いくら良いことでも継続してやっていくことはできない。

なるほどと感じることばかりでした。

生産者、卸業者、小売り、消費者、そして行政、それぞれについてプラスになるようなしくみはないものか、「考える会」メンバーの話では、栃木県の茂木町や、埼玉では所沢市の取り組みに、そのヒントがあるとのこと。
さらに勉強してみたくなりました。

トマトとゆで卵をごちそうになりました。すごく美味しかった！
帰りに、１０個２５０円の卵を購入しました。